உணவு தொழிற்சாலையை சுத்தம் செய்யும் பட்டறையை எவ்வாறு பிரிப்பது

ஒரு ஜெனரலின் சுத்தமான பட்டறைஉணவு தொழிற்சாலைதோராயமாக மூன்று பகுதிகளாகப் பிரிக்கலாம்: பொது செயல்பாட்டு பகுதி, அரை-சுத்தமான பகுதி மற்றும் சுத்தமான செயல்பாட்டு பகுதி.
1. பொது செயல்பாட்டு பகுதி (சுத்தமில்லாத பகுதி): பொது மூலப்பொருள், முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு, கருவி சேமிப்பு பகுதி, பேக்கேஜிங் மற்றும் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு பரிமாற்ற பகுதி மற்றும் வெளிப்புற பேக்கேஜிங் அறை போன்ற மூலப்பொருட்கள் மற்றும் முடிக்கப்பட்ட பொருட்களின் வெளிப்பாட்டின் குறைந்த ஆபத்து உள்ள பிற பகுதிகள், மூல துணைப் பொருள் கிடங்கு, பேக்கேஜிங் பொருள் கிடங்கு, வெளிப்புற பேக்கேஜிங் பட்டறை, முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு கிடங்கு போன்றவை.
2. அரை-சுத்தமான பகுதி: மூலப்பொருள் செயலாக்கம், பேக்கேஜிங் பொருள் செயலாக்கம், பேக்கேஜிங், பஃபர் அறை (திறக்கும் அறை), பொது உற்பத்தி மற்றும் செயலாக்க அறை, அல்லாதவற்றின் உள் பேக்கேஜிங் அறை போன்ற முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் செயலாக்கப்படும் ஆனால் நேரடியாக வெளிப்படாத பகுதி. தயார் உணவு.
3. சுத்தமான செயல்பாட்டு பகுதி (சுத்தமான அறை): மிக உயர்ந்த சுகாதாரமான சுற்றுச்சூழல் தேவைகள், உயர் பணியாளர்கள் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் தேவைகள், கிருமி நீக்கம் செய்தல் மற்றும் மாற்றுதல் ஆகியவை அவசியம், அதாவது மூலப்பொருட்கள் மற்றும் முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் வெளிப்படும் பதப்படுத்தும் பகுதிகள், உணவு குளிர் பதப்படுத்தும் அறைகள், குளிரூட்டும் அறை, சேமிப்பு அறை மற்றும் உள் பேக்கேஜிங் போன்றவை. உண்ணத் தயாராக இருக்கும் உணவு, முதலியன அறை.
உணவு உற்பத்தியின் முழு செயல்முறையும் நுண்ணுயிரிகளால் மாசுபடுவதைத் தடுக்க, மூலப்பொருட்கள், நீர், உபகரணங்கள் போன்றவை சுத்திகரிக்கப்பட வேண்டும், மேலும் உற்பத்திப் பட்டறையின் சுற்றுச்சூழல் சுத்தமாக இருக்கிறதா என்பதும் ஒரு முக்கியமான நிபந்தனையாகும்.

சுத்தமான அறையில் உற்பத்தி செய்யப்படும் உணவு வகைகள் பின்வருமாறு

அத்துடன் பல்வேறு உணவு உற்பத்தித் தேவைகளின் தூய்மை மற்றும் உணவு உற்பத்தியின் பல்வேறு நிலைகளின் தூய்மை.

உணவு உற்பத்தியின் வெவ்வேறு நிலைகளில் தூய்மை